Guava Processed Products( in E

Esta aplicación desarrollada por el Consejo Indio de Investigación Agrícola-Instituto Central de Horticultura Subtropical, Lucknow.Guava (Psidium guajava L.) es una de las frutas más populares del subcontinente indio. La fruta tiene un agradable aroma y sabor además de altas cualidades nutricionales. Se agrupa bajo frutas de alto contenido de ácido ascórbico y contiene de 2 a 5 veces más ácido ascórbico que las naranjas. Además, la fruta es una rica fuente de pectina, calcio, hierro y fósforo. La guayaba se cultiva en casi todas las partes del país y supera a la mayoría de los otros cultivos frutales en productividad, resistencia y adaptabilidad. Debido a su amplia disponibilidad, excelente sabor y sabor y alto valor nutricional, la fruta a menudo se llama "la manzana común del hombre".

El procesamiento se utiliza como una medida poderosa para utilizar una parte importante de la producción total de fruta. Sin embargo, el procesamiento de la guayaba en el país es muy bajo. . Esta aplicación describe las recetas para hacer productos de guayaba convencionales y nuevos, que incluyen gelatina, pulpa, concentrado, jugo, queso, toffee, ketchup, supari, etc.